Cintech Agroalimentaire, avec l’appui de plusieurs fournisseurs de solutions technologiques, a lancé l’initiative CFRAIS afin de répondre à un enjeu central de l’industrie alimentaire : améliorer et prédire la durée de vie des aliments dans leur emballage. Cet objectif repose sur la combinaison de leviers complémentaires tels que la traçabilité de la chaîne du froid par étiquettes radiofréquences, les emballages à propriétés antimicrobiennes et l’exploitation des données par des modèles d’intelligence artificielle.

Ces briques technologiques existent, mais leur intégration demeure coûteuse, complexe et rarement coordonnée. Chaque acteur , producteur, détaillant ou fournisseur , mène encore ses propres essais, souvent en silo, ce qui entraîne une duplication des efforts de R&D, des coûts élevés pour des validations partielles et un ralentissement de l’adoption industrielle de solutions pourtant prometteuses.

CFRAIS propose une réponse collective à ce problème en mutualisant les efforts d’intégration, de validation et de modélisation dans un cadre structuré, collaboratif et neutre. L’initiative permet de tester simultanément plusieurs technologies complémentaires et d’en mesurer les effets combinés dans des conditions représentatives de la réalité industrielle.

La démarche est structurée pour maximiser l’impact collectif et réduire le risque individuel grâce à des investissements partagés et à des efforts de validation coordonnés.

Au-delà du projet financé, CFRAIS vise à devenir une plateforme collaborative nationale réunissant producteurs alimentaires, détaillants et fournisseurs de solutions technologiques. L’objectif est d’accélérer la validation de technologies capables d’améliorer la durée de vie réelle des aliments, d’en prédire l’évolution et de soutenir des décisions opérationnelles plus éclairées, notamment en logistique, en mise en marché et en réduction des pertes. Cette approche contribue directement à la réduction du gaspillage alimentaire, à l’amélioration de la qualité des produits et à l’optimisation de la chaîne de valeur.

Cintech Agroalimentaire agit comme coordonnateur neutre et expert technique du consortium. À ce titre, Cintech mobilise ses infrastructures, ses équipes spécialisées et son expertise afin de réaliser les intégrations technologiques, structurer les protocoles de validation et développer des modèles prédictifs applicables à l’ensemble de l’industrie agroalimentaire.

L’initiative repose sur le principe des intégrations simultanées : plusieurs briques technologiques sont déployées en parallèle dans un même cadre expérimental, plutôt que testées isolément. Cette approche permet d’observer leurs interactions croisées, de générer des ensembles de données cohérents et synchronisés et de réduire les biais liés à des essais fragmentés.

La durée de vie des aliments résulte de l’interaction simultanée de nombreux facteurs : formulation, transformation, emballage, chaîne du froid, environnement microbien et pratiques logistiques. Pour développer des modèles prédictifs fiables, les données doivent être collectées simultanément, alignées dans le temps et produites dans des contextes industriels réalistes. Les intégrations simultanées constituent ainsi un prérequis pour entraîner, valider et transférer des modèles robustes à l’échelle industrielle.

Cette approche favorise également un apprentissage collectif : les intégrations bénéficient à l’ensemble des partenaires, les modèles s’enrichissent au fil des travaux et les résultats deviennent plus rapidement exploitables par l’industrie.

Afin d’assurer la pérennité et l’impact de CFRAIS, Cintech Agroalimentaire invite les producteurs alimentaires à s’engager pour une période de trois ans au sein du consortium. Cet engagement comprend une contribution financière, ainsi qu’un engagement en nature sous forme de contributions internes (temps de personnel, accès à des équipements ou lignes de production, participation aux essais, partage de données).

Les producteurs peuvent choisir un niveau d’engagement de 5 000 $, 10 000 $ ou 15 000 $ par année pendant trois ans, accompagné d’un engagement en nature d’un ordre de grandeur équivalent. Les montants investis sont admissibles à la RS&DE à titre de sous-traitance, ce qui réduit significativement le coût net réel pour les entreprises.

Un engagement rapide est déterminant pour influencer les priorités technologiques, les cas d’usage étudiés et les orientations des travaux de modélisation.

Signification de l’acronyme CFRAIS

CFRAIS signifie « Consortium pour la Fraîcheur Reconstituée Agroalimentaire par Intégrations Simultanées ».

Le nom reflète la mission du consortium : créer, par une approche intégrée et collective, les conditions nécessaires au développement de solutions technologiques et de modèles prédictifs capables de reconstituer et prolonger la fraîcheur des aliments à l’échelle industrielle.